Unsafe Food Alert: हम जो खाना रोज खाते हैं, वही हमारी सेहत के लिए खतरा भी बन सकता है. विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की नई रिपोर्ट में खुलासा हुआ है कि दुनिया भर में असुरक्षित या खराब खाना (Unsafe Food) हर साल करीब 86.6 करोड़ लोगों को बीमार कर रहा है, जबकि 15 लाख लोगों की मौत का कारण बन रहा है. सबसे ज्यादा खतरा 5 साल से कम उम्र के बच्चों पर देखा गया है.
WHO के मुताबिक, 5 साल से कम उम्र के बच्चों में दूषित भोजन से बीमार होने का खतरा बड़े बच्चों और वयस्कों की तुलना में लगभग तीन गुना ज्यादा है. हैरानी की बात यह है कि दुनिया की आबादी में इन बच्चों की हिस्सेदारी केवल 9% है, लेकिन फूड-बॉर्न बीमारियों के करीब एक-तिहाई मामले इन्हीं में देखे जाते हैं.
कौन सी बीमारियां फैलाता है दूषित भोजन?
विशेषज्ञों के अनुसार, बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी और हानिकारक रसायनों से दूषित भोजन कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। इनमें दस्त, फूड पॉइजनिंग, संक्रमण, किडनी और लिवर की समस्याएं, कैंसर और यहां तक कि मौत भी शामिल है.
रसायनों से भी बढ़ रहा खतरा
रिपोर्ट में बताया गया है कि भोजन में मौजूद सीसा (Lead), आर्सेनिक (Arsenic) और मिथाइलमरकरी जैसे रसायन बच्चों के मस्तिष्क के विकास को प्रभावित कर सकते हैं. इससे लंबे समय तक न्यूरोलॉजिकल और विकास संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती हैं.
अफ्रीका और दक्षिण-पूर्व एशिया में सबसे ज्यादा बोझ
WHO के अनुसार, फूड-बॉर्न बीमारियों का सबसे ज्यादा असर अफ्रीका और दक्षिण-पूर्व एशिया में देखा गया है. दुनिया के लगभग तीन-चौथाई मामले और 60% मौतें इन्हीं क्षेत्रों में दर्ज की गई हैं. विशेषज्ञों का कहना है कि क्लाइमेट चेंज, बढ़ता प्रदूषण और एंटीबायोटिक रेजिस्टेंस जैसी चुनौतियां खाने को अधिक असुरक्षित बना रही हैं. इससे संक्रमण फैलने और इलाज मुश्किल होने का खतरा बढ़ रहा है.
कैसे बचा जा सकता है?
WHO का कहना है कि साफ पानी, बेहतर स्वच्छता, सुरक्षित भोजन बनाने की प्रक्रिया, पाश्चराइजेशन और समय पर स्वास्थ्य सेवाओं तक पहुंच से बड़ी संख्या में बीमारियों और मौतों को रोका जा सकता है. WHO प्रमुख ने इसपर कहा कि फूड सेफ्टी सुरक्षा कोई मामूली मुद्दा नहीं है. यह हर परिवार और हर भोजन से जुड़ा हुआ है. सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करना लोगों की सेहत बचाने के लिए बेहद जरूरी है.
यह भी पढ़ें: Cancer Drug Shortage: भारत में कैंसर की इन जरूरी दवाओं की कमी, डॉक्टर ने जताई चिंता
