Types Of Yogurt: दही हमारे खाने का अहम हिस्सा है. भारत में ग्रामीण इलाकों में बड़े चाव के साथ खाया जाता है. इसके खाने से न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ता है बल्कि दही में मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर को जरूरी एनर्जी भी देते हैं. दही कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन भरपूर पाए जाते हैं. लेकिन दही भी कई तरह की होती है. साधारण दही से लेकर फ्लेवर्ड वाली तक. आज के आर्टिकल में हम जानेंगे कि कितनी तरह की दही होती है और दही खाने से सेहत को क्या-क्या फायदा पहुंचते है.
बता दें कि दही प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया), कैल्शियम और प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है, जो पाचन में सुधार, इम्यूनिटी बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत करने के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है. दही वेट कंट्रोल करने में भी मदद करती है. वहीं दिल की सेहत भी सुधारती है. खासतौर पर गर्मियों में इसके सेवन से पेट की समस्या भी दूर रहती है.
तरह-तरह की होती दही
साधारण दही (Traditional Dahi): यह घर में दूध से जमाया जाने वाला सबसे आम दही है.
ग्रीक योगर्ट (Greek Yogurt): इसे छानकर बनाया जाता है, जिससे इसका पानी निकल जाता है और यह बहुत गाढ़ा और क्रीमी हो जाता है. इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है.
केफिर (Kefir): यह पीने योग्य एक पतला और पतला-खट्टा दही है, जो प्रोबायोटिक्स का बहुत अच्छा स्रोत है.
स्काईर (Skyr): यह आइसलैंडिक शैली का दही है, जो स्काईर गाढ़ा, मलाईदार होता है और इसमें वसा (fat) लगभग नहीं होती.
प्रोबायोटिक दही (Probiotic Yogurt): इसमें विशेष बैक्टीरिया (जैसे Lactobacillus) होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं.
फ्लेवर्ड दही (Flavored Yogurt): इसमें वेनिला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी जैसे फलों के स्वाद मिले होते हैं.
लाबनेह (Labneh) (Labneh): यह एक गाढ़ा, पनीर जैसा दही है जिसे मिडिल ईस्ट में बहुत पसंद किया जाता है.
लस्सी: भारत में दही से बनने वाला सबसे पॉपुलर ड्रिंक लस्सी है. यह लस्सी मीठी और नमकीन दोनों तरह की होती है. इसमें दही, पानी और मसाले या चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है.
दही खाने से शरीर को मिलते अनेक फायदे
पाचन में सुधार: दही में मौजूद गुड बैक्टीरिया आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और पाचन प्रक्रिया को आसान बनाते हैं, जिससे कब्ज और पेट की खराबी दूर होती है.
इम्यूनिटी बढ़ाती: यह पोषक तत्वों से भरपूर है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
हड्डियों की मजबूती: इसमें मौजूद उच्च कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है.
वेट कंट्रोल करने में मदद करता: दही खाने से वेट कंट्रोल रहता है. वहीं इसके सेवन से दिल को मजबूती भी मिलती है. दही के नियमित सेवन से टाइप 2 मधुमेह जैसी बीमारियों का खतरा कम होता है. दही शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. जिससे दिल की सेहत सही रहती है.
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(Disclaimer: यहां दी गई सलाह और ये कॉन्टेंट केवल सामान्य जानकारी के लिए पेश किया गया है. यानी ये जानकारी किसी भी तरह से डॉक्टर्स राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए आप किसी एक्सपर्ट्स या फिर जिस समस्या से जूझ रहे हैं, उस क्षेत्र के डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही उस एडवाइस पर अमल करें. Fit Rahe India इस जानकारी के लिए किसी भी जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
