Navratri 2026: चैत्र नवरात्रि चल रहे हैं. आज नवरात्रि का सातवां दिन है. अगर आप नवरात्रि के छह दिन खाना बनाकर थक गए हैं, और ये सोच रहे हैं कि आज क्या खाएं? क्या बनाएं? किन चीजों को बनाना से पूरे दिन एनर्जी बनी रहेगी. तो हम आपको कुछ टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे हैं. इनके खाने से स्वाद के साथ-साथ आपका पूरा दिन एनर्जी से भरपूर रहेगा.
आज के समय में कई महिलाएं वर्किंग हैं और उन्हें ऑफिस के साथ-साथ घर का काम भी देखना होता है. ऐसे में वह व्रत के लिए कुछ खास रेसिपी ढूंढ रही होती हैं, जिससे उनका पूरा दिन हेल्दी और एनर्जेटिक बीते. वहीं अगर लोगों को कुछ खाने को नहीं मिलता तो वह जीरा-आलू की सिंपल रेसिपी बना लेते हैं. आलू में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेड, पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन B6 के साथ-साथ फाइबर भी पाया जाता है. जो शरीर को पूरे दिन एनर्जेटिक रखता है. लेकिन आप समा के चावल की टेस्टी-टेस्टी इडली भी बना सकती हैं.
समा के चावल में आयरन, प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके अलावा ये ग्लूटेन-फ्री भी होता है. समा का चावल पोषक तत्वों का पावरहाउस है. इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, फास्फोरस, और मैग्नीशियम जैसे खनिज लवण पाए जाते हैं. व्रत में खाया जाने वाला यह हल्का भोजन पाचन को सुधारता है और एनर्जी देता है.
ऐसे बनाएं समा के चावल की इडली | Sama Rice Idli
सामग्री (Ingredients): समा के चावल की इडली बनाने के लिए समा के चावल, साबूदाना को 3-4 घंटे भिगोकर रखें. दही लें, इसके साथ हल्का गुनगुना पानी रखें. कढ़ी पत्ते की 6-7 पत्तियां रख लें. व्रत में खाए जाने वाला सेंधा नमक रखें. इडली मोल्ड को ग्रीस करने के लिए घी रखें. विधि (Method): भिगे हुए समां के चावल और साबूदाने को मिक्सी में दरदरा पीस लें. अब इसमें दही मिलाएं और जरूरत हो तो थोड़ा गुनगुना पानी मिलाकर इडली जैसा घोल तैयार करें लें. इस घोल को 15 से 20 मिनट के लिए ढंककर रखें. इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ता, सेंधा नमक को डालकर अच्छे से चलाएं. इडली मोल्ड को घी से ग्रीस करें और उसमें तैयार घोल डालें. अब इडली कुकर में पानी गर्म करें और उसमें मोल्ड रखकर 12 से 15 मिनट तक स्टीम करें.
इडली के लिए तैयार करें चटनी
सामग्री: भुनी मूंगफली – ½ कप, हरी मिर्च – 1, अदरक – ½ इंच टुकड़ा, दही – 2 चम्मच, सेंधा नमक – स्वादानुसार
विधि: चटनी की सभी सामग्री को एक साथ मिक्सी में पीस लें. जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर चटनी तैयार करें.
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(Disclaimer: यहां दी गई सलाह और ये कॉन्टेंट केवल सामान्य जानकारी के लिए पेश किया गया है. यानी ये जानकारी किसी भी तरह से डॉक्टर्स राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए आप किसी एक्सपर्ट्स या फिर जिस समस्या से जूझ रहे हैं, उस क्षेत्र के डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही उस एडवाइस पर अमल करें. Fit Rahe India इस जानकारी के लिए किसी भी जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
